Baccala'

Ennesimo post di tipo culinario.

Niente ricette, come al solito, ma solo qualche scambio di consigli. Questo post e' dedicato ai Campani a Dublino, ed a tutti gli Italiani appasionati di baccala'.

Spesso mi e' capitato sentire lamentele di molti persone che non riuscivano a trovare il baccala' in giro per Dublino.

In effetti gli irlandesi non sono proprio famosissimi per il pesce, il loro piatto forte restano carne e patate, ma Bacco ed il coinquilino Alessandro, sono riusciti a trovare il Baccala' anche qui.

Per la precisione ci siamo recati presso i pescivendoli di Howth, e li abbiamo trovato baccala' sia Islandese (occhio alla "s") che Norvegese, ovvero i due migliori produttori di baccala' del mondo (secondo me). Sono della stessa marca e qualita' che sitrova tranquillamente a Salerno o a Napoli, ma proprio UGUALE.

Effettivamente al tatto ci e' sembrato ottimo, ed al gusto eccezionale.

Metodi di preparazione? beh, i classici.
A me piace fritto, in stile bomba ecologica, con pastetta che si attacca sotto, e puzzo che ti resta addosso per 1 mese.
Mi piace anche al forno, con pomodoro, olive e capperi, ma non disdegno anche di mangiarlo semplicemente all' insalata, con olive verdi.



Tutti questi ingredienti li trovate facilmente a Dublino, a prezzi accessibilissimi.
Ma quanto costa il baccala'?
16 Euro al chilo. prezzo piu' che onesto.

In conclusione, a chi piace il baccala', " ata i sul o vu accatta'"
Ed ho fatto pure la rima.

Ciao belli, io domani riparto per Seattle, 2 settimane, ci vediamo al ritorno per una pinta bloggers.

Bacco1977